浙江真空滚揉机|诸城众友机械|液压真空滚揉机详细内容
滚揉又称按摩,是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中较关键的一道工序,是机械作用和化学作用**结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,液压真空滚揉机,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,浙江真空滚揉机,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
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